Für viele Hotels wird „Green Thinking“ immer wichtiger. Steht die Branche vor dem Umbruch in eine neue Nachhaltigkeit? Welche Bedeutung hat „Green Thinking“ für Ihr Haus?
Für uns bedeutet „Green Thinking“ kein Umbruch, bereits über 10 Jahre ist die Umstellung auf Bio-Produkte in unserem Haus her. Auch mit unserer hauseigenen Bio-Backstube und der Fleisch- und Wurstproduktion im Haus seit diesem Jahr entwickeln wir uns immer weiter. Es ist also ein stetiger Prozess, der uns eine Herzensangelegenheit ist.
Welchen Stellenwert hat nach Ihrer Einschätzung der Bio-Gedanke aber auch neue Öko-High-Tech-Dienstleistungen, wie der Tesla der die Hotelgäste vom Flughafen abholt oder eine Elektrotankstelle direkt am Hotel, Roomservice und Reinigung mit Elektrofahrzeugen etc, für die Branche?
Für uns hat der Bio-Gedanke einen sehr großen Stellenwert, immerhin steht auf unserem Dach „Bio-Seehotel“. Neben Bio-Produkten und regionalen Lieferanten, haben wir insgesamt 3 Elektrotankstellen auf unserem Gelände, davon eine Tesla-Tankstelle. Eine Kooperation mit einem ortsansässigen Tesla-Vermieter gibt es auch, so können unsere Gäste für ihre Erkundungstouren in unserer schöne Umgebung ein Elektrofahrzeug nutzen.
Wie attraktiv sind solche nachhaltigen Geschäftsmodelle für die Hotels? Oder ist der grüne Gedanke eher eine PR-Maßnahme zur Imagepflege?
Für uns ist es definitiv keine (einmalige) PR-Maßnahme, wir zielen auf langfristige, nachhaltige, zufriedene Kundenbeziehungen. Die Umstellung auf Bio, einhergehend mit dem Aufbau eines regionalen Lieferantennetzwerkes ist für uns ein Alleinstellungsmerkmal und für unsere Geschäftspartner eine nachhaltige Kooperation. Auch für unsere Tagungsgäste bieten wir mit umfangreichen BGM-Angeboten ein breites Spektrum an Präventivprogrammen, die abgerundet mit einer ausgewogenen kulinarischen Rundumversorgung in Bio-Qualität, dazu befähigt die Aspekte eines gesunden Lebens in den Alltag zu integrieren.
Welche Rolle spielen nachhaltige/ökologische Services als Gästebindungstools? Sollte die DEHOGA-Klassifizierung nicht auch besonders „grüne“ Hotels/Bio-Hotels ausweisen? Beispielsweise mit einem grünen Zusatzstern?
Sicher ist eine Ausweisung der verschiedenen Auszeichnungen oder Klassifizierungen für den Gast wichtig, er möchte wissen, was ihn erwartet. Wir sind zum Beispiel dieses Jahr zum 3. Mal mit dem Green Brands-Gütesiegel ausgezeichnet wurden. Eine Auszeichnung für Unternehmen die „auf das zunehmende Bewusstsein der Bevölkerung für mehr Nachhaltigkeit, Umweltschutz und gesunden Lebensstil reagieren bzw. von Beginn an so ausgerichtet sind.“